【九雲】本手打ち手鍋 6寸 

《取寄品》和食の基本道具 一生モノの定番鍋
※ 2017年1月1日より後継者育成・品質維持・向上の為、価格改定いたしました。ご注文いただいてから数日お時間いただく取寄品としてのお取り扱いとさせていただきます。
煮る・茹でる・炒める・出汁をとる、と幅広い使い方で家庭には必需品のお鍋です。
6寸は2〜3人前のお料理やお味噌汁に最適で、気軽にさっと使えてとても便利です。
最高純度極厚3ミリのアルミ板を、職人が鎚で叩き締めていますので、耐久性に優れ、鉄やステンレスよりも比重が軽く高い熱伝導率を有しています。
さらに打ち込まれた美しい鎚目は、鍋の表面積を広くし熱伝導の効率をあげています。
アルミは空気に触れますと酸化皮膜ができ内部をサビや腐食から保護しますので耐蝕性に優れ、滑らかな表面は汚れなどの洗い落ちが良く菌が繁殖しづらく衛生的といわれています。
調理の仕方や左右のどちらの手でも使いやすいよう注ぎ口を両口にしてあります。
保温性が高く焦げ付きにくいので炒め物がしやすく、またコトコト煮こむ料理に最適です。
竹の持ち手は独特な模様が美しく、肌触りが良くなっています。持ち手には竹材の保護と色合いを出すため、天然の蜜蝋で仕上げてあります。
一生ものの道具としてお使い頂けるよう、持ち手は交換可能となっております。
手鍋とは、いわゆる雪平(行平)鍋の事ですが職人さんがいる地方では、古くから手で持つお鍋、手鍋と呼んでいたそうです。それにならい九雲では、このアルミの片手鍋を手鍋と呼ぶようにしております。


九雲 《HANDCRAFT MADE IN JAPAN》:
日本製の九雲の全ての商品は、日本の竹と各地の職人の技術を活かして作られ、修理も対応可能で大切に長く使えます。竹にはタケキノンと呼ばれる抗菌成分が含まれており、抗菌性・殺菌性・脱臭性に優れています。


お手入れ方法と使用上の注意
・初めてご使用になる時は、米のとぎ汁で沸騰させて頂きますと鍋の内面の黒ずみや茶シミが出来るのを防げます。
・強い酸や強いアルカリ性のもは避けてお使い下さい。
・空焚きは鍋を痛めますので、充分にお気をつけ下さい。
・蒸し器などを使用すると蒸発により空焚き状態になりやすく竹柄が燃える可能性があるのでご注意下さい。
・調理したお料理は、そのまま長い時間鍋に保存せず早めに他の容器等に移し替えして下さい。
・持ち手の竹は天然素材です、洗浄後は早めに乾燥させしばらく使用しない時は、オリーブオイル等を塗布して下さい。
・持ち手や握り部分が熱くなる場合がありますのでご注意下さい。
・縁まで水や内容物等を満たした状態で使用しないで下さい。
・調理中の火傷などの恐れがございますので、お子様のご使用にはくれぐれもご注意下さい。


商品詳細:
サイズ 約φ18・D8cm・20×37×130cm、1.7L、重量 約560g、鍋:アルミ・持ち手:竹、IH使用 オールメタル対応のみ、職人さん手作り、修理可能、日本製(竹:奈良県産)



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型番 KUMO-saucepan
販売価格
13,500円(税1,000円)
購入数