【九雲】鉄のフライパン 炒28cm 

※ 九雲の鉄のフライパンをお求めいただいた方に、リネンのキッチンクロスを1枚プレゼント実施中!数量限定キャンペーンにて、なくなり次第終了します。

本格的深型フライパンの炒め物向け大きめサイズ
打ち出し製法で作られる本格的な鉄フライパンです。
コーティングなどの処理をしていないので、毎日のお料理に安心してお使いいただけます。
ご家庭でも使いやすいよう柄の部分に、丁度よい長さで熱くならない竹の持ち手を付けました。

国内打ち出し中華鍋のパイオニア 山田工業所に製作を依頼。「打ち出し」という鉄を何百回と叩き締める製法により蓄熱性が高く、表面にできる細かい凹凸が油馴染みを良くし焦げ付きにくくなっています。

深型フライパン「炒」は平型フライパンより鉄板の厚みを1.6mmと薄く仕上げてあるので、熱反応が速く、軽くなりました。強火で一気に作る炒め物や、油をたっぷり入れて作る揚げ物の調理に向いています。

本体は丈夫で、柄の部分は焦がしてしまっても交換可能なので、長く使っていただけます。
底面が平らなので、ガス・IH両方で使用出来ます。

本体と柄は、ビス留ではなく溶接されているので、フライパン内側に食材カスが残ってしまうビスの凹凸がなく、洗うのも簡単です。

炒28cmは3〜4人用の家庭で使われる大きめな一般的サイズで、野菜炒め、チャーハン、天ぷら、とんかつなど様々な料理が出来ます。


九雲 《HANDCRAFT MADE IN JAPAN》:
日本製の九雲の全ての商品は、日本の竹と各地の職人の技術を活かして作られ、修理も対応可能で大切に長く使えます。竹にはタケキノンと呼ばれる抗菌成分が含まれており、抗菌性・殺菌性・脱臭性に優れています。


使用上の注意とお手入れ方法
・表面に薄く植物油を塗ってありますので空焼きが必要な錆止はしていません。
・初めて使う時はクズ野菜などを多めの油で炒めキレイに洗ってください。
・鉄のフライパンはしっかりと表面の温度を上げてから使用してください。
・最初のうちは、湯気が出るくらい温めたら多めの油を引いて一度捨ててから適量の油で調理してください。
・色が変わるまで熱しないでください。フライパンが傷んでしまい、また柄が焦げてしまいます。
・使用後はぬるま湯で洗剤を付けずにタワシなどで洗って乾燥させてください。
・金属製のタワシなどで洗うと、せっかくの表面油膜を壊してしまいます。
・油が馴染むまでは使用後に薄く油を塗ってください。
・コゲが残ったままにすると温度差が生まれ食材がくっつき易くなります。
・コゲついてしまったら、お水を入れてふやかすか、コゲがカリカリになるまで熱して木べらなどで落としてください。
・長時間水につけたり放置したりせず、こまめに洗って下さい。
・小さなフライパンは火加減を気をつけないと柄に火が当たって焦げてしまいます。
・柄は簡単に交換できるので、燃えてボロボロになったら交換してください。
・フライパンは鈍器にもなります。調理以外で使用しないでください。


商品詳細:
サイズ 約φ28・D7cm・28×47cm、重量 約1,050g、フライパン:鉄・持ち手:竹、IH使用可、職人さん手作り、竹の柄交換可能、日本製(竹:奈良県産)



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型番 KUMO-ironpanD28
販売価格
11,340円(税840円)
購入数