本格的深型フライパンの炒め物向け大きめサイズ
フライパン・鍋

【九雲】鉄のフライパン 炒28cm

販売価格
10,500円(税込み11,340円)
商品コード
QUMO-ironpanD28

数量

-
+
ブランド
九雲
便種
宅急便

使用感ブログ コレ押しレポ:vol.07 九雲の鉄のフライパン炒28cm

在庫切れの商品でも直ぐお取り寄せ出来る場合がございますので、お気軽に「お問合せ」ください。

商品詳細

打ち出し製法で作られる本格的な鉄フライパンです。
コーティングなどの処理をしていないので、毎日のお料理に安心してお使いいただけます。
ご家庭でも使いやすいよう柄の部分に、丁度よい長さで熱くならない竹の持ち手を付けました。
国内打ち出し中華鍋のパイオニア 山田工業所に製作を依頼。「打ち出し」という鉄を何百回と叩き締める製法により蓄熱性が高く、表面にできる細かい凹凸が油馴染みを良くし焦げ付きにくくなっています。
深型フライパン「炒」は平型フライパンより鉄板の厚みを1.6mmと薄く仕上げてあるので、熱反応が速く、軽くなりました。強火で一気に作る炒め物や、油をたっぷり入れて作る揚げ物の調理に向いています。
本体は丈夫で、柄の部分は焦がしてしまっても交換可能なので、長く使っていただけます。
底面が平らなので、ガス・IH両方で使用出来ます。
本体と柄は、ビス留ではなく溶接されているので、フライパン内側に食材カスが残ってしまうビスの凹凸がなく、洗うのも簡単です。

炒28cmは3〜4人用の家庭で使われる大きめな一般的サイズで、野菜炒め、チャーハン、天ぷら、とんかつなど様々な料理が出来ます。


九雲 《HANDCRAFT MADE IN JAPAN》:
日本製の九雲の全ての商品は、日本の竹と各地の職人の技術を活かして作られ、修理も対応可能で大切に長く使えます。竹にはタケキノンと呼ばれる抗菌成分が含まれており、抗菌性・殺菌性・脱臭性に優れています。


使用上の注意とお手入れ方法
・表面に薄く植物油を塗ってありますので空焼きが必要な錆止はしていません。
・初めて使う時はクズ野菜などを多めの油で炒めキレイに洗ってください。
・鉄のフライパンはしっかりと表面の温度を上げてから使用してください。
・最初のうちは、湯気が出るくらい温めたら多めの油を引いて一度捨ててから適量の油で調理してください。
・色が変わるまで熱しないでください。フライパンが傷んでしまい、また柄が焦げてしまいます。
・使用後はぬるま湯で洗剤を付けずにタワシなどで洗って乾燥させてください。
・金属製のタワシなどで洗うと、せっかくの表面油膜を壊してしまいます。
・油が馴染むまでは使用後に薄く油を塗ってください。
・コゲが残ったままにすると温度差が生まれ食材がくっつき易くなります。
・コゲついてしまったら、お水を入れてふやかすか、コゲがカリカリになるまで熱して木べらなどで落としてください。
・長時間水につけたり放置したりせず、こまめに洗って下さい。
・小さなフライパンは火加減を気をつけないと柄に火が当たって焦げてしまいます。
・柄は簡単に交換できるので、燃えてボロボロになったら交換してください。
・フライパンは調理以外で使用しないでください。
・手打ち製品のため、製造時の治具による細かい傷が縁周囲に多少ついています。使っていくうちに油膜ができて馴染むもので、そこからサビが発生する類のものではありません。安心してご利用ください。


商品詳細:
サイズ 約φ28・D7cm・28×47cm、重量 約1,050g、フライパン:鉄・持ち手:竹、IH使用可、職人さん手作り、竹の柄交換可能、日本製(竹:奈良県産)




●お客様レビュー:
うえさん(50代・男性)評価★★★★★(受信日時2018/07/01 23:00)
炒めものならコレで
九雲フライパン3種類使用中のユーザーです。念願の中華鍋を購入させていただきました。九雲コンプリートです。高温で炒めものがシャキッと出来上がります。炒飯は香ばしいこげめはつくけど、なべは焦げつかない優れもの。
もうテフロンなんて戻れません〜(=´∀`)
IHでも使いやすいですよ、おすすめします。

うえさん様
「九雲」鉄のフライパンシリーズのリピート購入、誠にありがとうございます!
当店スタッフも愛用している「炒28cm」ですが、中華鍋とフライパンの良い所取りの絶妙な形状で、炒め物はもちろん揚げ物などにも大活躍中です。
今後、上手に育てて永くご愛用いただければ幸いです。(2018/07/02 12:37)